Der Sommer soll jo jetzt ageblich rum sei, awer vielleicht gebts jo doch noch e paar scheene Däg, wo mer zum Esse drauße sitze kann. Un wenn der net wissed, was der dann do esse sollet, könne mir eich en kloine Ernährungstipp gewe, quasi frisch aus de „Alt-Neereder Schulküche“:
Des Rezept isch oigentlich alt un bekannt, awer mir hen des e bissle abgwandelt, immer im Hi’blick uf unser großes Vorbild un Idol, de Robert Gernhardt, der sich jo bekanntlich gern in Idalje in de Toscana ufghalde hat. Demendschbrechend inschbiriert hemmer uns ans Werk gmacht un rauskomme isch de
Handkees „Alt-Neereder Schul“ mit Pfiff.
Des Rezept isch berechend für 4 Persone (de Simon, de Karlheinz, de Martin un ich) un dodezu braucht mer
- Handkees (je nachdem hunnerd bis hunnerdfuffzich Gramm pro Person)
- Zwiwwle (als druff, die sin jo net so deier)
- Olio Olivio extra vergine con Limone (Olive-Öl mit Zitron odder Limone)
- Accetto Pomodore (Tomade-Essich)
- Grienzeigs (Basilikum, Schnittlauch, Peterling, was grad um de Weg isch).
Un so werds gmacht:
De Handkees werd in Scheiwe gschnidde un schbiraleförmich von inne agfange uf eme Deller odder ere scheene Platt ausglegt. D Zwiwwle werre gschnidde (wie mers mag, Werfel odder Ring) un üwer de Handkees geezeddeld. Dann kommt des Olive-Zidrone-Öl drüwwer (großziegich, net schbare) un hinnerher noch de Tomade-Essich. Jetzt lasst mer des ganze erscht noch e bissle schdeh zum Dorchziege un bevor mers serviert kommt noch logger aus em Handglenk des Griezeig driwwer.
Trinke kammer dezu e gepflegts Pils aus Karlsruh odder en Weißburgunder aus Wengerde.
Jetzt noch e scheens kernichs Baurebrot mit Budder druf un en guder Abbedidd wünscht eich
de Roland 
